Langsung ke konten utama

Gami Ikan Bawis Kuliner Khas Bontang

 

(sumber : google.com)


Welcome to Bontang

Saya lahir di kota Balikpapan, dan sampai saya menikah dan memiliki anak satu, nggak ada sama sekali kepikiran buat hidup di Bontang.

Apa itu Bontang? kota mana lagi itu?
ish! dasar saya kudet, satu provinsi aja nggak tau🙈

So, bagaimana akhirnya saya bisa pindah dan sampai pada tahun ke-8 saya di kota yang dijuluki kota taman ini?

Adalah suami saya yang pindah kerja ke kota ini, sama dengan saya, suami juga nggak pernah kepikiran buat pindah. apalagi suami adalah orang cimahi, Bandung. paling jauh mainnya Kota Samarinda.

Setelah menginjak pernikahan kami ke 5, tepatnya saat saya sedang hamil anak ke-2. Saya dan anak-anak di boyong pindah, kondisi saat itu kami masih sangat berjuang secara ekonomi. Jadi melihat peluang mendapatkan penghasilan yang lumyan dan saya tidak perlu bekerja, menguatkan tekad kami buat pindah.

Tahun 2013 menjadi tahun spesial dan pemulihan ekonomi keluarga kami. Saya tidak perlu bekerja, dan meramut 2 anak saya tanpa ada sanak saudara di kota industri ini.

Sekilas tentang kota Bontang, letaknya yang berada pada pesisir perairan Kalimantan ini dapat ditempuh 5 jam perjanan darat dari Kota Balikpapan dan 2,5 jam dari Kota Samarinda.

Jalan yang berkelok-kelok membuat saya mabok bukan kepayang, belum lagi naik turun gunung. Namun, pemandangannya sangat asri, di pinggir jalan masih banyak pohon-pohon dan hutan satwa yang dilindungi.

Di kota ini ada 3 perusahaan besar yang memegang peranan penting, yaitu Pupuk Kaltim, Badak LNG dan Indominco. Selain 3 perusahaan besar tersebut, masih banyak perusahaan skala kecil yang memiliki peranan penting dalam kemajuan kota ini.

(sumber : Google.com)



Karena aktivitas di rumah aja, saya yang notabene suka memasak, mulai mencari masakan khas kota ini. Langkah pertama saya nggak langsung masak donk 🤣

Saya mulai dari ngikuti jejak kuliner di kota ini, seperti makan di pinggiran laut, makan di taman mangrove, makan di pantai yang harus nyebrang kapal dulu, makan di guest house tengah laut, dan makan di pasar malam.

Berikut beberapa tempat yang pernah saya kunjungi. (Foto diambil dari google)




Dannn rata-rata yang saya jumpai, makanan khasnya adalah "GAMI". Apa itu gami? gami itu artinya sambal, lalu dimasak dengan sea food atau lauk seperti ayam, bahkan bisa juga dimasak dengan tempe dan sayur.

GAMI yang pernah saya cicipi adalah gami cumi, gami kerang, gami tempe, gami ayam, gami telur, gami terong, gami ikan dan gami pete.

Untuk gami ikan, selain bisa dengan ikan putih, yang paling terkenal di kota ini adalah Gami Ikan Bawis.

Terdengar asing ya? 
Ikan bawis adalah ikan yang hanya hidup di perairan kalimantan, jadi jelas tidak akan ditemukan di tempat lain.  

Ikan bawis ini sekilas seperti ikan baronang hanya berukuran kecil, paling besar setelapak tangan orang dewasa. Dahulu ikan ini bukan merupakan tangkapan utama para nelayan, bahkan banyak dibuang dan tidak di tangkap.

(sumber : google.com)


Namun, berjalan seiring waktu ikan bawis ini makin dikenal karena dagingnyanya yang manis, durinya sedikit, dan mudah menangkapnya karena banyak sekali di perairan Kalimantan.

Gami bawis ini mudah ditemukan di kota ini, dan gami bawis ini pernah mengukir prestasi, dan memenangkan lomba kuliner tingkat nasional, sehingga menjadikan makanan ini khas kota Bontang.

Penyajian ikan bawis ini menggunakan cobek tanah liat yang dipanaskan, sehingga sambal atau gaminya sampai meletup-letup menggungah selera. cukup makan dengan nasi panas dan es teh sudah nikmat tiada tara.

(sumber: google.com)


Kamu harus banget nyobain, kalau jalan-jalan ke kota Bontang, kamu bisa kontak saya, atau jika ingin memasaknya di rumah juga bisa, tapi ikannya import ya 😂😂

Gami sendiri diolah dari bawang merah, cabe merah keriting, caberawit, terasi, irisan tomat dan bawang merah, garam gula, dan minyak. Selain disandingkan dengan sumber protein, gami ini bisa juga untuk cocolan singkong hireng loh. aihhhh jadi laparr 🥰

Buat kamu yang berada di luar kota, tenang, untuk merasakan sensasi ikan bawis ini, tinggal pesan oleh-oleh khasnya yaitu keripik ikan bawis, ada rasa original, pedas dan manis. harganya cukup terjangkau kok, dan rasanya enak banget 😉


 
(sumber: google.com)

Saya sepertinya jatuh cinta dengan kota ini, kota yang nggak begitu luas, tapi karena masih dekat dengan alam, jauh dari macet dan kebisingan, membuat saya dan suami menikmati untuk menetap di kota ini. 

Kota Bontang adalah kota yang sudah memberikan ukiran kenangan indah dari pesona eksotik alamnya dan juara kulinernya. 

***
Tulisan ini diikutsertakan dalam 30 days writing challenge Sahabat Hosting

#30dayswritingchallengesahabathosting











Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

3. PUSH YOUR LIMIT

Holla pejuang bloger … Masih semangat donk yaaa … Jumpa lagi dengan saya, dalam pembahasan bisnis ala saya. Jika kemaren kita sedikit mengulas reseller dan dropship, diujung tulisan saya, saya sedikit menyinggung agar kita bisa push limit. Sebenarnya apa sih push limit itu ? dan kapan waktu yang tepat kita perlu untuk mengepush limit kita ? Push limit diartikan pemaksaan di batas kemampuan kita, seperti kondisi dimana kita dipaksa untuk bisa melakukan sesuatu. Waktunya kapan ? yaa tergantung kebutuhan, berikut saya coba paparkan dari apa yang disadur dari group pasukan B Erl Cosmetic. Push yourself because no one else is going to do it for you. Sebagai contoh banyak yang tidak sadar bahwa pandemi Covid-19 mampu mengubah pola hidup sebagian besar manusia. Sebelum virus ini menyebar, kita semua memiliki alasan masing-masing yang dijadikan pembenaran atas kebiasaan yang kita lakukan. Ada yang setiap hari kumpul-kumpul dengan teman-temannya yang tidak baik sehingga ia ter...
6 komentar
Baca selengkapnya

2. Mau Jadi Produsen atau Reseller ? (PART II)

Assalamualaikum ... Hai pejuang bloger, apa kabar malam ini ? kembali bersama saya dengan melanjutkan pembahasan kemaren. Wait ... Sebenernya apa sih tujuan saya membuat pembahasan masalah antara produsen dan reseller ? Sekali lagi saya katakan saya bukan ahlinya, adanya blog ini bisa memberikan saya keleluasaan dalam menuangkan ilmu yang saya dapat dan dengan rencana bisnis saya ke depan. So ... dasarnya memang lebih kepada opini saya dan juga sumber ilmu dari beberapa kelas online bisnis yang saya ikuti. Lalu mengapa sih ini menjadi sangat penting buat saya ? Sebagai pelaku bisnis yang mana saya sebagai produsen dan juga reseller, maka saya ingin berbagi pengalaman dan sharing ilmu yang pernah saya dapatkan. Dalam hal ini, tidak hanya menguntungkan buat yang membaca, namun lebih kepada menjaga tekad saya untuk bisa mewujudkan Odys Food sebagai suatu usaha rumahan yang memproduksi jenis makanan beku yang home-made, bebas MSG, bebas pengawet, higenis, sehat dan bisa membuka peluang bua...
6 komentar
Baca selengkapnya

4. KEMAUAN

Malam pejuang bloger … Percaya nggak ? Kalau kata MAU itu bisa jadi kunci untuk pembuka kemauanmu. Untuk masalah kebaikan saja, jika tidak ada kemauan, akan hanya jadi sebuah amalan yang biasa, dikerjakan sekali-kali, dikerjakan jika butuh, atau yang parah dikerjakan jika sudah kepepet. Tapi Alloh, Tuhan YME itu Maha baik, selalu memberi banyak kesempatan pada manusia, walaupun manusia mencariNya hanya jika ingat, bahkan ketika kepepet baru jor-joran beribadah agar doanya dikabulkan, hajatnya dilancarkan dan usahanya di barokahkan. Nah setelah MAU, lalu yang sulit itu konsisten menjalaninya. Hayoo cung berapa banyak sih yang awalnya semangat banget tetiba ditengah jalan mundur, bilang nggak sanggup, bilang bukan passionnya, bilang kalau ternyata nggak cocok. Lalu salah gitu ? eits jangan buru-buru sewot dulu say… Saya pernah juga kok ngalaminnya, ikut suatu event ternyata diluar ekspektasi saya. bahkan saya kecewa. Saya mau cerita dikit boleh ya .. kalau pun nanti jika ke...
6 komentar
Baca selengkapnya